Borgo Piazza
Country Resort & Agriturismo...

"Cucina Calabrese al Borgo"

Al ristorante si possono gustare pasti tipici calabresi...

La gastronomia calabrese offre una grande varietà di prodotti tipici
come la famosa 'Nduja di Spilinga, la Cipolla Rossa di Tropea, il Pecorino del Poro, l'olio extravergine d'oliva, il vino e i liquori alle erbe e agrumi calabresi, dal vasto assortimento di spezie tra cui il rinomato peperoncino piccante calabrese, ai gustosi pomodori secchi, alle tante specie vegetali ed animali frutto di questo di questo soleggiato e fertile lembo di terra, risultato di antiche tradizioni, tramandate da padre in figlio, unite a condizioni meteorologiche e geografiche invidiabili.

I profumi della ruta, dell'alloro, del finocchio e di tanti altri aromi si fondono con l'odore dei "ciccioli" che friggono nel lardo. Il rosso peperoncino ardente viene pestato energicamente in grandi mortai e va a completare l'opera di gusto e bontà degli insaccati calabresi. Parte preponderante della gastronomia della Calabria è la pasta fatta in casa che assume le più svariate forme e pittoreschi nomi: fusilli, segne, taglierini, strangugliaprieviti, maccarruni, maccaruni, rascatelli e così ancora fino a che fantasia popolare non sia soddisfatta, ma il sapore rimane invariato.